Finne din egen favoritt

Iskaffe kan lages på flere måter. Den kan være laget med filterkaffe eller espresso, med melk eller uten, og tilsatt sukker eller ikke. Prøv litt forskjellig så finner du fort ut hva du like best. Kanskje du til og med får flere favoritter.

Frisk og fruktig kaffe er kanskje best til iskaffe

I utgangspunktet kan du bruke alle typer kaffe, men som alltid vil ikke smaken i koppen bli bedre enn råvarene du benytter. Noen typer kaffe egner seg veldig godt, og en fruktig og frisk kaffe fungerer som regel best.

Prøv gjerne en av de afrikansk kaffetypene. De passer bra fordi de ofte har innslag av sitrus, blomster og bær i smaken. En god iskaffe behøver egentlig ikke sukker, men ønsker du mer sødme kan du lage din egen sirup og ha stående.

Slik lager du din egen kaffesirup: Kok opp 1 del vann og 1 del sukker. Kok til sukkeret er oppløst og avkjøl. Hell på flaske og oppbevar i kjøleskapet.

Iskaffe av espresso

En populær måte å lage iskaffe på er å blande espresso, isbiter, melk og sukker. Start med å røre ut sukkeret i varm kaffe først, ellers vil det ikke blande seg med resten. Alt blandes deretter godt i en cocktailshaker og helles over i glass med isbiter. Ønsker du en søtere variant eller en mer dessertpreget drikk kan du blande inn sjokoladesaus, kremfløte eller kanskje litt iskrem. Mangler du en bra espressomaskin? Se litt her.

Prøv å brygge iskaffe direkte på kaffetrakteren

Brygging av ”filterkaffe” over isbiter er et annen alternativ. Mange gjør dette med manuelt utstyr, men du kan også brygge iskaffe på kaffetrakteren din. Vei opp 50g filtermalt kaffe. Fyll trakteren med 6 dl kaldt vann. I kolben legger du 300 gram med isbiter. Start så trakteren. Lyst til å se vårt utvalg av kaffetraktere som egner seg på jobben?

Serveres umiddelbart i glass med isbiter. Ønsker du en søtere kaffe, ha en spiseskje med sukker oppi filteret sammen med kaffen.

Brygg iskaffe i kjøleskapet

Kaldbrygget kaffe er også spennende. I en stor presskanne ha 100g  grovkvernet kaffe. Et sted mellom filtermalt og kokemalt er passe. Hell på 8dl kaldt vann, dekk til med plastfolie og la det stå i kjøleskapet i 12 timer. Ved servering blander du 1 del kaldbrygget kaffe med en del vann. Hell kaffen over i et glass med is og server.

Lyst på enda mer inspirasjon? I stedet for å google rundt kan du raskt ta en titt på herlige bilder og oppskrifter på hjemmelaget iskaffe. hos godt.no (Kommer opp i eget vindu).

Hva med iskaffe på jobben?

Basert på en herlig espresso for eksempel, eller vanlig brygget kaffe. Har dere ikke utstyret? Kontakt oss da vel, så tar vi en hyggelig kaffeprat og ser om vi kan bidra til at kaffepausene hos dere også kan by på hjemmelaget – eller skal vi si «kontorlaget» – iskaffe?  Ring oss på  32 69 90 99  eller send oss noen ord om dine kaffedrømmer enten det er iskaffe eller annet.

En god kopp kaffe har flere fordeler

Vi vet hvor viktig god kaffe er. En god kopp kaffe kan:

• øke produktiviteten
• øke trivselen blant de ansatte
• bidra til bedre kundeforhold

Øke produktiviteten

Koffeinet i kaffe påvirker energinivået og gjør deg smartere. Dette er fordi koffein øker aktiviteten til nevronene i hjernen. Derfor kan noen kopper kaffe i løpet av dagen ha en positiv effekt på blant annet hukommelse, humør, oppmerksomhet, energinivå og reaksjonstid.

Øke trivselen blant de ansatte

Kaffe på jobben kan bidra til å øke trivselen. Kaffepausene kan fungere som et sosial lim som bidrar til samhold og trivsel. Videre kan samhold og trivsel bidra til høyere produktivitet. En samtale foran kaffemaskinen kan med andre ord være gull verdt. 

Bidra til bedre kundeforhold

Med en premium kaffemaskin på jobben kan dere tilby ekstra god kaffe til kunder som kommer på besøk. Våre kaffemaskiner gir kaffe av like høy kvalitet som dere ville fått ute. Flere av våre kunder setter stor pris på å kunne tilby noe annet enn vanlig sort kaffe til kundene sine. 

Kontakt oss om kaffemaskin til bedrift

Vi har gode tilbud på kaffemaskin til bedrift – enten dere vil leie eller kjøpe. Ta kontakt i dag om dere ønsker mer informasjon om våre avtaler. Du hører fra oss innen 8 timer. 

En espresso med melk .. eh.. en cappuccino takk!

Som nevnt, kombinasjonen av espresso og varm melk er utgangspunktet for mange varme drikker, Cappuccino for eksempel. En godt tilberedt Cappuccino kan smake himmelsk, særlig dersom melken er steamet på riktig måte og blandet med en god espresso. En dobbel Cappuccino bør være omlag 150 ml stor og lagd med én del espresso, én del steamet melk og én del melkeskum. Melken skal være glatt og uten synlige bobler.

En espresso med … eh .. en kaffe latte takk!

I en kaffe latte (caffè latte) er det mer melk og mindre skum enn i cappuccino. Her er det bare én del espresso, tre deler varm melk pluss et lite lag med skum på toppen. En drikk på omlag 250 ml er en bra mengde.

Forresten, heter det caffè latte eller café au lait? I Norge brukes begge deler om samme drikk (selv om café au lait er en egen kaffedrikk som i USA, men ikke i Frankrike, skal lages av traktekaffe og oppvarmet melk. Mens caffè latte kun skal lages av espresso og steamet melk. Droppetdu ut nå? Ok, du vil helt sikkert klare deg med en espresso med melk – men hvorfor ikke kline til med en macchiato!

En macchiato takk!

Macchiato, eller Espresso Macchiato, er rett og slett en espresso med litt skum på toppen. Macchiato (italiensk) betyr flekket eller farget, altså en espresso som er «farget» med melkeskum. Flott navn på enkel drikk.

Jeg vil heller ha … skal vi se … en cortado!

Cortado (spansk) er varianten som lages med én del espresso blandet med én del melk/melkeskum. Altså som en Kaffe latte bare at det er mindre melk.

Klarer du likevel ikke mer enn en espresso med melk, takk – kan du brife med hva du vet om ”latte art”

Godt å slippe å bruke slik ord for å få en god kopp kaffe på jobben, kanskje? Der kan du jo bare trykke på en knapp så får du akkurat det du vil, ikke sant. Har du ingen slik «knapp»? Ring oss da vel, så ordner vi det. 32 69 90 99. Eller send oss noen ord så tar vi en trivelig og uformpliktende prat om kaffepausene på jobben og hva dere har av muigheter! Vi kontakter deg raskt.

Men så var det litt om melkekunst, eh …»latte art».

Mønsteret i kaffen, også kalt ’latte art’, kan være en god indikasjon på at du får servert en god kopp kaffe. Det kan være et bevis på at konsistensen på melken er riktig, og at de som har laget den har greie på sine saker.

Det gjelder imidlertid kun den type mønster som er laget under hellingen av melken, enten det er et hjerte eller en rosett. Mønster som blir til ved hjelp av en tannpirker, saus eller drysser kvalifiserer ikke til ’latte art’ – snarere tvert imot.

Litt om steaming og melkekvalitetens betydning hører også med

Manuell steaming av melk skjer ved at man fyller en stålmugge med frisk og kald melk og benytter en steamer som sitter montert på de aller fleste espressomaskiner. Man blåser varm damp ned i melken og dette fører til at man både varmer opp melken og at man tilfører luft, som så lager skum.

Melken skal varmes opp til om lag 65 grader Celsius, og det mest nøyaktige er selvsagt å benytte et termometer. Hvis du ikke har et termometer er det en god indikasjon når kannen nærmer seg å bli for varm å holde i. Melk mister nemlig sin sødme og fylde ved høye temperaturer. Når temperaturen på melken passerer 70 grader minner smaken mer om grøt, og det gjør seg heller dårlig i kaffen.

Fettinnholdet i melken påvirker smaken på kaffen, og hvilken melk man bør benytte er et spørsmål om smak og behag. Spør du deg rundt på flere kaffebarer, vil du nok få forskjellige svar.  Mange vil bruke H-melk i Cappuccino fordi det gir et fyldigere skum, mens til kaffe latte benyttes ofte lettmelk fordi mengden melk er større. Skummet melk brukes sjelden da den blir i magreste laget. Soyamelk er et bra alternativ om man ikke tåler kumelk.

Det er flere grunner til at Aeropress kaffebrygger gjerne holdes frem som verdens beste kaffebrygger. Den viktigste årsaken er nok at den på enkelt vis lager nydelig kaffe. Suksessen kan også skyldes at den er:

• befriende enkel i bruk (varmt vann, kvernede bønner, 60 – 90 sek. brygging)
• rimelig å kjøpe ( 3 – 400 kroner + filter)
• lett å rengjøre ( tre plastdeler)
• nesten umulig å ødelegge
• ypperlig for endeløs eksperimentering (det holdes VM i Aeropress-brygging)

Dessuten er den, sammen med en liten håndkvern, utmerket å ta med seg ut på tur.

Det er flere grunner til at Aeropress kaffebrygger gjerne holdes frem som verdens beste kaffebrygger. Den viktigste årsaken er nok at den på enkelt vis lager nydelig kaffe. Suksessen kan også skyldes at den er:

• befriende enkel i bruk (varmt vann, kvernede bønner, 60 – 90 sek. brygging)
• rimelig å kjøpe ( 3 – 400 kroner + filter)
• lett å rengjøre ( tre plastdeler)
• nesten umulig å ødelegge
• ypperlig for endeløs eksperimentering (det holdes VM i Aeropress-brygging)

Dessuten er den, sammen med en liten håndkvern, utmerket å ta med seg ut på tur.