Vi lærer deg hvordan du lager en god kopp kaffe – enten du er hjemme, på jobb, bruker presskanne eller kaffemaskin.
Kaffe er mer enn bare en drikk – det er et lite rituale som kan sette tonen for hele dagen. Men hva er det som skiller en virkelig god kopp kaffe fra en middelmådig en? Hemmeligheten ligger i detaljene: råvarer av god kvalitet, riktig utstyr, riktig bryggemetode og litt tålmodighet.
I denne artikkelen får du lære hvordan du lager en god kopp kaffe – enten du er hjemme, på jobb, bruker presskanne eller kaffemaskin. I tillegg forklarer vi hvordan du lager ulike typer kaffe, som kaffe latte og kaffe mocca. Først og fremst går vi gjennom det vi anser som essensielt å tenke på før du lager kaffe – uansett type.
Det er flere ting en burde tenke på for å få kaffen best mulig, her er våre viktigste punkter som er viktige å tenke på for å lage en god kopp med kaffe:
Utgangspunktet for enhver god kopp er ferske kaffebønner. Hele bønner holder på aromaen bedre enn ferdigmalt kaffe, og bør males rett før brygging. Se etter kvalitetskaffe med brennedato fremfor bare “best før”-dato.
Se vårt utvalg av kaffebønner her!
En jevn og presis kvern er avgjørende for god kaffe. Invester gjerne i en kvern av høy kvalitet – den koster kanskje litt mer, men gir et jevnere resultat og merkbart bedre smak i koppen.
Malingsgraden bør tilpasses bryggemetoden, enten du har filterkaffe, presskanne eller lager espresso. Dette er alfa omega fordi malingsgraden styrer bryggingen av kaffen. For grov maling gir ofte surhet, mens for fin maling fører til bitterhet. Som hovedregel bør man kverne på denne måten:
Kaffe består av 98 % vann. Bruk derfor rent, friskt vann. Unngå vann som smaker mye klor eller metall. Den ideelle bryggetemperaturen er mellom 92-96 °C – rett under kokepunktet. Er vannet for varmt, blir kaffen bitter; er det for kaldt, blir den sur og flat.
Et godt utgangspunkt er 60 gram kaffe per liter vann. For en kopp på 2 dl trenger du omtrent 12 gram malt kaffe. Juster etter smak. En digital vekt gjør det lettere å være konsekvent slik at kaffen din blir god hver gang!
Det finnes mange måter å lage kaffe på, og hver metode fremhever ulikesmaksnyanser:
Nå som de grunnleggende prinsippene for å lage god kaffe er på plass, kan vi se nærmere på hvilke typer kaffe du kan lage – og hvordan.
Hva du trenger:
Fremgangsmåte:
Du kan også lage kaffe latte med karamell for litt ekstra sødme!
Kaffe mocca er en sjokoladevariant av kaffe latte. Den består av sjokolade, espresso og steamet melk, og er toppet med melkeskum eller krem.
Det du trenger er:
Fremgangsmåte:
Kaffe smaker best fersk. Hell den gjerne i en forvarmet kopp, og unngå å la den stå lenge på varmeplaten – da blir den bitter. Hvis du lager mer enn du drikker med én gang bør du oppbevare kaffen i en termos.
På kontoret har man ofte ikke tilgang til presskanner eller filterbrygg. Her er det kaffemaskiner som gjelder. Derfor vil vi også fortelle litt om hvilke typer maskiner som finnes, og hvordan du kan lage den beste kaffen med dem.
Vil dere ha gode kaffeopplevelser på kontoret? Snakk med en av våre kaffeeksperter.
For mange er en kaffemaskin den enkleste veien til en god kopp. En moderne maskin kan gi høy kvalitet med et knappetrykk – spesielt på arbeidsplassen, eller i travle hjem.
Det finnes ulike typer maskiner:
Sjekk ut hele vårt sortiment av kaffemaskiner, og få en god kaffeopplevelse på jobb!
For å lage en virkelig god kopp kaffe bør du starte med ferske, kvalitetsbønner og tilpasse malingsgrad etter bryggemetode. Bruk rent vann med riktig temperatur, og doser kaffen etter smak og volum.
Når du kan det grunnleggende, kan du eksperimentere med ulike typer kaffe: espresso, filterkaffe, presskanne, kaffe latte og kaffe mocca. Husk å tilpasse fremgangsmåten og utstyret til hver type for best resultat.
På kontoret eller i travle hjem er kaffemaskiner ofte den beste løsningen. Helautomatiske maskiner, kapselmaskiner og friskbryggere gir rask tilgang til fersk kaffe – husk å bruke ferske bønner, rengjøre maskinen jevnlig og justere innstillinger for smak og styrke.
Med denne kunnskapen på plass er du klar til å nyte en god kopp kaffe – uansett hvor du er!
Lag en fersk espresso, varm og skum melk til ca. 65 °C, hell melken over espressoen. Du kan tilsette karamell for ekstra smak. Se fremgangsmåte ovenfor.
Lag espresso, tilsett sjokolade eller sjokoladesaus, steam melk og hell over kaffen. Topp med melkeskum eller krem. Se fremgangsmåte ovenfor.
Ha grovmalt kaffe i presskannen, tilsett varmt vann (92–96 °C), la trekke i 4 minutter og trykk ned stempelet.
Bruk ferskmalt kaffe med riktig malingsgrad, fyll filteret, hell på rent vann, og la maskinen trekke kaffen.
Kokmalt kaffe tilberedes ved å koke vann, helle det over kaffen, la trekke noen minutter, og sile før servering.
Følg samme fremgangsmåte som vanlig kaffe, men bruk koffeinfri kaffe i stedet for vanlig.
Vi har levert kvalitetskaffe og løsninger for friskt vann til fornøyde kunder på Østlandet i over 25 år. Fyll ut skjema eller ring en av våre selgere direkte for å høre mer om løsninger som passer deres bedrift.
Du hører fra en av våre kaffeeksperter innen 4 timer!
